Das Projekt leistet einen bedeutenden Beitrag für den dringend notwendigen Strukturwandel im Konsumverhalten von Lebensmitteln.
Mit diesem Projekt will der Verein «foodwaste.ch» Sensibilisierungsarbeit leisten und kleine und mittelgrosse Detailhändler u.a. beim gesetzlich erlaubten Verkauf von Produkten mit verlängerter Haltbarkeit unterstützen. Damit können jährlich Tonnen von Food Waste vermieden und ein bedeutender Beitrag für den dringend notwendigen Strukturwandel im Konsumverhalten von Lebensmitteln geleistet werden.
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